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「限られたスペースを、どう活用すればいいか」
小さな飲食店の厨房で働いていると、いつも考えることではないでしょうか。私もずっと、限られたスペースをどう活用するかを考えていました。
私は飲食業界で15年以上働き、今は3店舗を運営する飲食企業で管理部の部長をしています。この記事では、私が店の厨房で実際にやっている「壁にトタンのシートを貼って、マグネット収納を付ける」工夫と、厨房で使っているマグネット製品を紹介します。最後に、2児のパパとして家のキッチンで使っている山崎実業の調味料ラックも紹介します。
この記事の結論
- 厨房の壁にトタンのシートを貼ると、磁石が付かない壁もマグネット収納の場所になる
- 一番助かっているのは山崎実業のマグネット ラップホルダー。厨房の吊戸棚の裏側に付けて、デッドスペースに収納が生まれた
- ダンボールカッターも、山崎実業のマグネット式を冷蔵庫に付けて使っている
- マグネット式の人感センサーライトは、どこでも取り付けできる。電気のないレジの上や調理の手元に使っている(充電コードの配線は考える必要あり)
- 家のコンロ横には山崎実業の隠せる調味料ラック。価格は高めだが、デザインに高級感があってシンプル
マグネット収納の土台:厨房の壁にトタンのシートを貼る
マグネット収納は、ネジ穴をあけずに付けられて、位置も簡単に変えられるのが便利なところです。ただし、付けられるのは磁石が付く金属の面だけ。厨房の壁は、タイルや化粧板など磁石が付かない素材のことも多く、ステンレスも種類によっては付かないことがあります。
そこで私の店では、厨房の壁にトタンのシートを貼り付けて、そこにマグネット収納を付けています。トタンは鉄の板なので磁石が付きます。磁石が付かない壁でも、マグネット収納を使える場所にできるのがこのやり方のよいところです。
- 使っているシート:ホームセンターで買ったトタンのシート
- 壁への貼り方:強力両面テープで貼りました
貼るときは、まず壁の油分をしっかりふき取りました。そのうえで、マスキングテープで加工して、壁に配慮しました。
参考:両面テープで壁に貼るときの一般的な工夫
- 先に壁にマスキングテープを貼り、その上に両面テープを貼ると、はがすときに壁を傷めにくいと言われています
- 壁紙や塗装の種類によっては、それでも跡が残ることがあります。目立たない場所で試してから貼ると安心です
トタンや、磁石が付くスチールのシートは、Amazonなどの通販でも「トタン板」「スチールシート」などの名前で売られています。粘着テープ付きの物や、はさみで切れる薄い物など種類があるので、貼りたい場所と貼り方に合う物を選んでください。
壁にシートを貼る前に確認したいこと
- 借りている店舗なら、壁に貼ってよいか・はがすときに跡が残らないか(原状回復)
- 貼りたい壁の素材と、貼り付ける方法が合っているか
- 付けたい物の重さに、シートと貼り付け部分が耐えられるか
- コンロのすぐ近くなど、熱や油が強い場所は避ける
トタン板・スチールシート ／ 通販で売られている物の検索結果です
1. 山崎実業のマグネット ラップホルダー(一番助かっている物)
私が店で使っているマグネット製品は、主に山崎実業のものです。その中で一番助かっているのがラップホルダーです。
- 使っている商品:山崎実業「マグネット ラップホルダー スリム tower(タワー)」のホワイト(品番5144)
- 付けている場所:厨房の吊戸棚の裏側
良かったところ
一番は、デッドスペースに収納が生まれることです。
気になったところ
今のところ、不満や失敗は特にありません。
山崎実業 マグネット ラップホルダー スリム tower(5144)
2. 山崎実業のマグネット セラミック ダンボールカッター
山崎実業のマグネット製品では、「マグネット セラミック ダンボールカッター」のブラックも使っています。マグネットで付けておけるダンボールカッターです。
私は店の冷蔵庫に付けて、いつでも使えるようにしています。納品の段ボールを開けるのに重宝しています。
山崎実業 マグネット セラミック ダンボールカッター
3. マグネット式の人感センサーライト
※楽天で買える近い商品(USB充電式・マグネット式)です。私が使っている物と同じメーカーとは限りません
明かりが足りない場所に使っているのが、マグネットで付けられる充電式の人感センサーライトです。
- 使っている商品:Amazonで買った「人感センサーライト 室内 充電式 マグネット LEDバーライト」(棚下などに付ける細長いタイプ)
- 付けている場所:電気のないレジの上、調理の手元など
※商品名には「連続点灯60時間」とありますが、これは商品ページ上の表記です。
良かったところ
どこでも取り付けできるのが一番のよいところです。電気の配線がない場所でも、マグネットで付けるだけで明かりを足せます。
気になったところ
充電式なので、充電コードの配線を考えないといけない点です。付ける場所を決めるときは、充電するときにコードが届くか、外して充電しやすいかも一緒に考えておくと楽です。
こんな場所に向いています
- 電気の来ていないレジの上や、棚の下
- 明かりを足したい調理の手元
- 電気工事をせずに明かりを足したい場所
マグネット式 人感センサーライト(充電式 LEDバーライト)
その他:マグネット以外で使っている山崎実業の物
マグネット式ではありませんが、山崎実業の「レンジフード フック 10連 tower(タワー)」のブラック(品番1744)も使っています。レンジフードに引っ掛けて使うフックです。
店で使っていて、主に調理器具を掛けています。レードルをサイズ別に並べて掛けています。
山崎実業 レンジフード フック 10連 tower(1744)
マグネット収納を選ぶときのチェックポイント
- 付けたい面に磁石が付くか(付かなければ、トタンのシートを貼るのも手)
- 中身を入れた状態の重さに耐えられるか(商品ごとの耐荷重を確認)
- 水や油がかかる場所なら、拭き掃除しやすい形か
- 熱の強い場所に付けて大丈夫か(商品の説明で確認)
- 人や台車が当たって落ちない位置か
家のキッチンで使っている物:山崎実業の隠せる調味料ラック
ここからは店ではなく、自宅のキッチンの話です。
自宅のコンロ横に、山崎実業の「隠せる調味料ラック 2段 tower(タワー)」のホワイトを置いて、よく使う調味料を入れています。マグネット式ではなく、引き出して使うタイプのラックです。
- 良かったところ:デザインに高級感があって、シンプルなところ
- 気になったところ:不満は特にありませんが、価格は高めです。ただ、物は良いです
こんな家庭に向いています
- コンロ横に、よく使う調味料をまとめて置きたい
- 少し高くても、デザインのよい物を選びたい
山崎実業 隠せる調味料ラック 2段 tower(4334)
ちなみに、家のラップラックは、店の山崎実業とは別の、ニトリで買った物を使っています。
よくある質問
Q. 厨房の壁に磁石が付きません。マグネット収納は使えませんか？
壁に磁石が付かなくても、トタンなど磁石が付く金属のシートを貼れば、その上にマグネット収納を付けられます。借りている店舗では、壁に貼ってよいかを先に確認してください。
Q. ステンレスの作業台にマグネットは付きますか？
ステンレスは種類によって、磁石が付くものと付きにくいものがあります。見た目では区別できないので、手持ちの磁石を当てて確認してから買うのがおすすめです。
Q. 人感センサーライトは充電が面倒ではないですか？
充電式なので、充電コードの配線は考える必要があります。付ける場所を決めるときに、充電のしやすさも一緒に考えておくと安心です。
まとめ
- 厨房の壁にトタンのシートを貼ると、磁石が付かない壁もマグネット収納の場所になる
- 山崎実業のマグネット ラップホルダーは、厨房の吊戸棚の裏側に付けて、デッドスペースに収納が生まれた。一番助かっている
- 山崎実業のマグネット セラミック ダンボールカッターは冷蔵庫に。納品の段ボールを開けるのに重宝している
- マグネット式の人感センサーライトは、電気のないレジの上や調理の手元にも付けられる。充電コードの配線は考えておく
- 家のコンロ横には山崎実業の隠せる調味料ラック。価格は高めだが、デザインに高級感があって物も良い
限られたスペースをどう活用するか。壁や吊戸棚の裏側など、空いている面を使うのも、ひとつの方法です。気になる場所から試してみてください。
この記事で紹介した物
山崎実業 マグネット ラップホルダー スリム tower(5144)
山崎実業 マグネット セラミック ダンボールカッター
マグネット式 人感センサーライト(充電式 LEDバーライト)
山崎実業 隠せる調味料ラック 2段 tower(4334)
※Amazonのアソシエイトとして、ミノリアルライフは適格販売により収入を得ています。商品の価格・在庫は販売店によって変わります。
